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做双皮奶不要奶皮行么

双皮奶顾名思义就是上面一层奶皮,下面是奶冻,没有奶皮依旧可以做的,只是没有那层奶皮,其实不是很要紧,一样可以吃,口感不影响多少,如果你不是很挑剔的人的话直接蒸就好了.望采纳,.

要有奶皮的亲.具体做法:制作材料1.鲜牛奶500ml,用全脂奶,脂肪含量越高越好;2.鸡蛋3个,3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量.烹饪方法1、准备所需原料,如果用400ml的牛奶,用2个鸡蛋也可以.2、牛奶倒入小奶锅中加热,加热但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮.3、加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成.(这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮.)4、用小刀或者筷子划开一个口,口子也不要太小,太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面.5、把奶皮下面的牛奶倒出,留少许牛奶在碗内.(为了避免因操作迟缓,底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起.)6、到出牛奶的碗,一层奶皮在碗底.

因为蒸牛奶的时间太久了,中火蒸10分钟就会结奶皮了.下面介绍做法:准备材料:牛奶250克、炼奶25克、鸡蛋2个、蔓越莓适量 制作步骤:1、把纯牛奶倒入碗中. 2、盖上保鲜膜,锅中倒水烧开,中火蒸10分钟.3、蛋白和蛋清分开,蛋白和炼奶拌匀.4、蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮.5、把奶皮下的牛奶倒入蛋白中,碗里预留一些,不然奶皮就粘在碗里不会浮起.6、把倒出来的牛奶和蛋清搅拌均匀,过滤.7、过滤好的牛奶顺着碗边倒入碗里.倒入碗里最好用类似量杯的器具,有个尖嘴容易倒.8、锅中水烧开,把奶放进锅里,盖上锅盖中火蒸10分钟,焖5分钟左右再打开锅盖较好.9、放上蔓越莓即可.

呵呵..要做出双皮奶很简单的 首先牛奶加热后让它自然冷却 冷却后上面会结一层皮 这就是第一层皮了 在边缘处挑起一点点的皮 把牛奶倒出 这皮就留在碗上了..这第一层就做好了.然后把牛奶和蛋清打匀轻轻的到入刚才有第一层皮的碗上 不要把皮弄破 然后上锅蒸 OK 了 不要蒸太长时间 就会有皮了 怎么样,可以吧浩魁葛仓预lpcvlorrdt2735458614粤

不可以.因为是双皮呀.上下两层皮才可以啊

可以吃!其实口感的话双皮奶真的不像果冻- -做了狠多次 我觉得比果冻好吃,又营养,奶味会因为你用的奶不同- - 一般情况下你按照步骤不会不出奶皮的,要么牛奶的问题,要么温度不够,冷却时间不够 【复制】 港式甜点双皮奶 准备:500ml

做双皮奶要选择高脂肪的奶,没有油脂就没有皮了,做第一层的皮是用牙签挑开一角把奶倒出来后皮就在碗底了.再把奶加蛋打均匀后再倒回去上笼蒸就好了!

放冰箱急冻就有了

可能你用的牛奶不对或者是牛奶和姜汁的比例不对!~

秘诀:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了. 双皮奶的精华就在于它的奶皮上,据了解其含有丰富的蛋白质,钙和磷等微量元

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